粽型甜點自己做! 網路大神食譜再進化「抹茶咖啡慕斯粽子」 一口咬下「濃郁抹茶+咖啡香」太療癒~

2021年06月12日

端午節即將到來,為了健康大家還是乖乖在家比較安全~而每年鹹粽南北口味都有兩派支持者,但是!這次小編要直接站甜粽派!(推眼鏡)這款「抹茶咖啡慕斯粽子」造型超級吸睛,而且將中西元素融合在一起相當獨特,饒是外面也看不到這樣的粽型甜點,在家就能動手做出不試一下太可惜!

 

 

▼網友大神手做的這款甜點造型完全神還原真的粽子,綠色的粽葉用抹茶慕斯替代,而一般吃肉粽的內餡則是用咖啡慕斯取代,逼真的做工讓人會瞬間錯亂這到底是鹹食還是甜食,但不管怎樣都想吃就是了~(笑)

 

 

 

 

(圖片來源:小紅書)

 

▼「抹茶咖啡慕斯粽子」的做法相當簡單,將淡奶油和砂糖打發至7成,加入濃縮咖啡拌勻,而事前泡軟的吉利丁加入奶油,將兩者分次混合,最後加入一些曲奇餅乾碎片增加口感,把慕斯填入擠花袋,擠進粽子的模具,放入冰箱冷凍3小時以上咖啡內餡就算完成了!

(圖片來源:小紅書)

 

▼再來就是外層粽葉的部分,與內餡做法相同,只是濃縮咖啡的部分改成抹茶粉,然後把冷凍過後的咖啡慕斯和製作好的抹茶慕絲再次填模一次,冷凍完就出現了超可愛的粽子甜點~

 

 

 

 

 

 

(圖片來源:小紅書)

 

▼慕斯粽子的斷面光看就食慾大開,香濃的抹茶和咖啡香陣陣飄散,入口絲滑的口感讓人欲罷不能,每一口真的都超療癒!

 

 

(圖片來源:小紅書)

 

粽子造型的甜點真的超吸引人,在家簡易DIY就能做出來,小編端午節也要來試試!

來源:小紅書

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