鐵板風味快炒高麗菜

小喬君Joyc
小喬君Joyc 2019年06月28日
  • 成本 $70元
  • 份量 2人份
  • 時間 15分鐘
  • 烹調方式
  • 菜式 烘焙點心
  • 味道
主要食材
高麗菜絲 1份
鮮香菇 數朵
2支
洋蔥 1/4顆
大蒜.黑胡椒 少許
香菇素蠔油 2小匙
醬油 1小匙
香油 少許
味霖 或 米酒 1小匙
1小匙
鹽巴.糖 少許
1
把高麗菜切絲可以縮短快炒時間,鮮香菇一樣也是切薄片備用,醬汁可以先調好!等等快炒才會更省時唷!~~
2
先把大蒜末+洋蔥絲+蔥白 一起先炒香,等到香氣都出來之後再把鮮香菇絲一起下鍋炒軟
3
等香菇慢慢軟化要轉淡淡的透明狀時,再把高麗菜絲一起下鍋拌炒
4
等到高麗菜絲因為加熱開始出水萎縮時,再把調好的醬汁一起下鍋,把黑胡椒粒加進去,此時轉大火鍋鏟把高麗菜和醬汁都炒至入味.
5
上桌之前,最後再把蔥綠部分一起下鍋炒,把蔥的味道再提出來就OK
6
起鍋後如果喜歡黑胡椒風味更多一點,可以再適量灑一點進去唷~~~
小喬君Joyc

小喬君Joyc

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