蒜香烤肉排

小喬君Joyc
小喬君Joyc 2019年07月01日
  • 成本 $80元
  • 份量 2人份
  • 時間 20分鐘
  • 烹調方式
  • 菜式 烘焙點心
  • 味道
主要食材
梅花豬肉片 5片
清燙秋葵 少許
香菇素蠔油 1大匙
香油 1小匙
味淋/米酒 各 2小匙
蒜粒粉 少許
1
梅花豬肉片帶有油花和筋,可以先用刀背或是肉錘輕打一下,筋的部分可以用刀子燒微劃開,這樣烤好的肉入口比較軟嫩! 把醬料倒進梅花豬肉片中
2
為了加速豬肉片醃製速度和入味得程度,可以用手抓捏的方式,讓醬汁好被肉片吸收!
3
肉片大約抓捏3分鐘,冷藏靜置30分以上; 烤之前可以在肉片上灑上蒜粒粉增加蒜味,烤箱220度c上下火預熱5分鐘後,之後維持220c上下火,肉片約烤12~15分鐘即可!
4
上桌時隨意加入燙後放涼的秋葵塊,或是小黃瓜薄片一起搭配! 滋味會更加清爽豐富唷~~~
小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡旅行! 喜歡下廚! & 喜歡抽獎的生活小確幸~
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