泡芙

滷肉媽
滷肉媽 2020年04月18日
  • 時間 55分鐘
  • 菜式 烘焙點心
  • 味道
主要食材
麵粉 260g
奶油 200g
牛奶 240g
240g
4g
300g
20g
甜點
1
1.將牛奶、水、鹽、奶油及糖(也可不加糖)加熱至沸騰
2
2.離火加入麵粉,攪拌均勻後再開火使水份蒸發
3.離火繼續攪拌使麵糰冷卻一些再分次加入蛋液,讓麵糰充分吸收蛋液
3
4.麵糊放入塑膠袋,剪一個小孔,在烤盤上擠約6公分直徑的圓,可沾一點點水將表面抹平
5.烤箱預熱200度,烤約25分鐘,上色即可

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