古潭ラーメン アベ地下店

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  • 日本大阪市天王寺区堀越町アベノ地下街3号
  • 電話 +81 6-6772-9528

食記 (1)

2019年12月03日

【大阪,拉麵】古潭ラーメン - 大阪必吃拉麵店,誰說餃子在日本不行的?讓人驚豔的碳烤味日式餃子~

 


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獨步食客

有一句話是這麼講的:「麵始於中國,日本發揚,死在臺灣。」;
另外也有一句話是這麼說的:「餃子源於中國,臺灣發揚,死在日本。」
說到餃子,之前獨步就在日本吃過幾次,認真覺得餃子還是臺灣的好吃,不過這次的 2019年日本第二彈要推薦的拉麵店,卻是拉麵跟餃子都非常美味的一間店,古潭拉麵在大阪主要有 16間分店,另外在神戶跟京都也都各有一間,拉麵的味道也跟京都拉麵不太一樣,沒有過重的腥味,是臺灣人可以接受的味道喔~

 


我們這次來到的這一間是位於天王寺區堀越町阿倍野(アベノ)地下街裡

 


古潭拉麵最早自昭和43年(1968年)創業至今,我們來的這一間也剛好是他的創始店

 


古潭拉麵密藏之力,嚴選新鮮素材熬煮成的「白濁湯頭」,含有豐富的膠原蛋白

 


菜單,他們家的拉麵有八種可以選,每一種湯頭都有醬油(しょうゆ)、味噌(みそ)、塩(しお)三種口味,右邊也有套餐可以選擇喔~

 


 


クン玉ラーメン、しお(煙燻蛋拉麵、鹽味),720円
有一整顆的糖心蛋,叉燒大約兩片左右,古潭拉麵的湯頭是使用豚骨、雞骨和大量的蔬菜去熬煮的,所以喝起來非常的清爽,不會有太重的豬油味

 


麵體硬度大約中上偏硬,吃起來非常有嚼勁喔~
上頭的青蔥很有味道,但卻意外地不會很辣,吃完後也不太會在嘴裡留味道,生紅蘿蔔絲也沒有很重的生味喔~

 


チャーシューラーメン、しょうゆ(叉燒拉麵,醬油),790円
這一碗我們點的是醬油口味的,沒想到醬油口味的鹹度會比塩味的還要來的高,不想吃太鹹的朋友建議點塩味的就好了嘍~

 


裡頭的叉燒總共有六片左右,叉燒的肥瘦比大約是 1:9,雖然瘦肉比例高,但吃起來不會太硬太柴,同時也可以吃到淡淡的豬肉香喔~

 


ぎょうざ,260円
這一份餃子是套餐的價格,只要點一碗拉麵在加 260円就可以再多 6顆餃子。
他們家的餃子跟之前在日本吃到不太一樣,內餡很有味道,而且表面也有淡淡的碳烤香氣,雖然內餡的量沒有在臺灣吃到的來的多,不過有碳烤味的餃子真的非常的特別,第一次吃到

 


沾上微酸的餃子沾醬,有加分的效果,這絕對是我們目前在日本吃過最好吃的餃子,誰說餃子死在日本了?在古潭,餃子活下來了~

《店家資訊》

檢視較大的地圖
店名:古潭ラーメン アベ地下店
地點:大阪市天王寺区堀越町アベノ地下街3号
電話:+81 6-6772-9528
官網:http://ramen-kotan.co.jp/
營業時間:11:00 - 22:00(最後點餐 21:30)
建議人數:4人以下
備註:
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※文章為個人主觀之感受,每個人的味覺感受不盡相同,食記僅供參考※



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