玉琢精緻料理

玉琢精緻料理 Jade House

三高夫婦老實說
三高夫婦老實說 2019年08月22日

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台北。中山國小
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《#玉琢精緻料理》
王瑞瑤、保師傅都推薦隱藏在巷弄內的中式餐廳,餐廳外觀就十分有質感,玉琢二字的餐廳招牌非常貴氣,店內則是以碧綠色的裝潢呈現,有一二樓的用餐空間,座位數不算太多。
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「玉琢」的來由為三字經裡的「玉不琢,不成器」,老闆希望用這樣這樣的心態,來提供精緻的料理給各位來餐廳的客人。
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🔶精選套餐 $1580/人
🔸#蜜汁鮑魚
使用超大顆的九孔鮑,柴魚醬汁燉煮,口感Q彈很好吃,重點是還切好了😋
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🔸#蔥明拼盤 裡有四種餐點
▪️#蔥油明蝦
連殼都幫你剝好的吃蝦就是爽,蝦肉紮實又鮮甜。
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▪️#奶香金瓜
因爲本身就很愛南瓜,這道更是不用說的吃完,奶香味讓金瓜的味道更溫和。
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▪️#蔥油雞捲
雞肉口感紮實,吃起來很嫩,除了蔥油還有淡淡花椒香氣。
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▪️#醋溜萵筍
萵筍其實就是我們常聽到的菜心,我放到最後才吃,爽口無比。
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🔸#腰果瑤柱雪耳湯
算是口味比較清淡的一道,因為用銀耳燉煮整碗膠質超豐富,放山雞的小翅腿皮Q肉嫩的,喝完好飽(嗝
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🔸主菜
▪️#沙茶噴香豬肋排
選用伊比利豬肋排,滿滿沙茶香,肉質鮮嫩多汁,份量也不少,服務人員怕你覺得味道太重還會問你要不要添加一碗白飯,而玉琢的米採用的是花蓮的茉莉香米,口感非常好。
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▪️#中式油封鴨
使用宜蘭櫻桃鴨腿(油封是一種法國傳統保存食材的方式,噢據說可以讓食物保存半年之久)煎到焦脆的鴨皮完全不油膩,肉質很軟不柴、可以骨肉分離,很喜歡一起搭配的金桔醬😚,油封的馬鈴薯也超好吃耶!
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🔸#炸醬麵
說是炸醬麵,但看起來比較像肉燥麵🤣,旁邊的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、銀芽、蛋皮,麵條口感Q彈,肉燥超級好吃,三兩下整碗就吃光了。
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🔸#棗香核桃糊
很港式的一道甜品,滑順濃郁,完美的甜點結尾。
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《玉琢精緻料理 #jadehouse
📍地址:台北市中山區新生北路二段68巷11-1號
☎️電話:02-25212313
🕛營業時間:12:00-14:00;18:00-22:00
(周一、二公休)
💳收10%,可刷卡
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