●嘉義食記●新生早點/峰炸蛋餅/吃不完的豬排/在地人激推必吃早餐

新生早點

生活癮
生活癮 2019年08月28日

 

 

 

 


嘉義有很多傳統早餐,例如百吃不膩的雞肉飯、煎粿等等,這次推薦很有特色的新生早點,除了是在地人的口袋名單,就連食尚玩家也來採訪,我吃過不少次,每次人潮都不少啊~
新生早點或許不是人人聽過,但提到嘉義的峰炸蛋餅,可能大家比較有印象,這邊最具特色的就是這款。我本以為峰炸的意思是跟蜂蜜有關,原來峰炸是日本傳統炸豬排的意思啦,要吃也要長知識,都吃過好多次了才發現,真是很汗顏…

 


這邊現場有滿多座位,但也因為人潮不斷,翻桌率頗高,外帶的客人也不少,開車過來的話可以在大馬路上找尋停車格,再步行進巷子,巷子不大條是無法停車的喔。

 


入座前在櫃檯處取單,找好位子後將填好的單子拿去櫃台結帳,就可以坐著等吃啦,這邊可以看到好幾位員工負責不同區域,動作都很熟練快速,不過因為豬排都是現炸,所以還是要稍等一下。

 

 

 


【峰炸蛋餅$55】
你瞧瞧這份量,豬排大片到蛋餅包不完,也會切片幫你放在蛋餅上頭,盤子的左右兩端各淋上一種醬料,一邊是南部常見微甜的醬油膏,另一邊吃起來像是蜂蜜+美乃滋。

 


這裡的蛋餅皮非一般,採用日式傳統胚芽製作,吃起來軟硬適中,會有些微的穀物香氣,豬排炸得很酥脆,與高麗菜絲一併包入蛋餅內,有發揮一些解膩作用,油炸本體與胚芽蛋餅很合拍。

 


【峰炸抓餅$65】
原則上是把蛋餅皮換成抓餅了,抓餅表現也不俗,金黃酥脆,除了增加口感也增添了不少香氣,但我還是比較喜歡與蛋餅的搭配。

 


建議蛋餅或抓餅擇一即可,因為兩者實在太像啦,就連醬料也是一樣的,喜歡酥脆咬勁就點抓餅,若喜歡軟硬適中或是小朋友,點蛋餅會比較合適。

 

 

 


【特大雞排兩吃$70】
早餐也能吃大雞排,是不是太營養了點XD兩種吃法,直接沾醬吃肉肉,另外一種吃法則是幫你放進吐司裡夾著吃!

 


單吃的雞排上有淋番茄醬,旁邊佐高麗菜絲及沙拉(嘉義人都稱他為白醋) ,吃起來跟豬排很像,應該都是用同樣方法炸的吧,卡ㄘ卡ㄘ的酥脆,咬久了其實有點累,沒辦法,就連吃我都會懶惰XD。

 


夾在吐司內的雞排份量也不小,也是夾了高麗菜絲&美乃滋醬料,沒有太大的結合感,只是單吃雞排比較容易膩,這種吃法可以跟其他人分享。

 


【草莓鬆餅$20】
為了來點不同的,就想看看20元的鬆餅長甚麼樣,好吧,這鬆餅對我來說太軟了,小妹子吃比較合適,草莓口味夠粉紅,就是草莓果醬,沒有太特別之處,就價格還不錯。

 

 

 


 


聽說這兒的薏仁黑豆漿頗有名,但是薏仁不太合我們家的胃口,於是只點了杯豆漿還有紅茶來嘗嘗,口味稍甜,之前有點過奶茶,新生的奶茶推薦喝喝看,算是比較濃郁好喝的。

 


結論就是,這裡基本上就是由豬排、高麗菜絲、醬料組成的一個早餐店,哈哈哈哈,滿好吃的啦,至少一般早餐店吃不到,還有夾饅頭的豬排,大家可以嘗鮮看看,希望我盡快達到豬排吃透透成就!
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