*🍄野崎創作串燒 🔸臺北美食-國父紀念館站/忠孝敦化站🔸
*🔸地區：#yen吃國父紀念館 #yen吃忠孝敦化站 #yen吃大安區#yen吃臺北
*🔸類型：#yen吃日式#yen吃日本料理#yen吃餐廳#yen吃串燒
*✏️個人評價：4.4分(滿分5分)
*🔸適合2-4人，臺北東區的日式創作串燒店，我沒吃過肉串包無籽葡萄和大塊狀的明太子，雖然單價稍高，但約會、好友聚會、長輩相距頗適合
濃厚的日式擺設，營造溫馨熱鬧的氛圍
*🔸推薦豬肉串-葡萄、 油漬明太子馬鈴薯、 豬肉捲-可樂餅、雞肉丸子沾蛋液
*📌豬肉串-葡萄💰$120
我只吃過肉串包番茄，第一次吃到白葡萄呢!
*🔸鮮甜多汁的白葡萄，輕咬一口差點噴汁，先感受新鮮水果的香甜後，裹在外層的肉片上，表層肉片涮的醬汁很薄，不會認為鹹甜的滋味很突兀或衝突，反而有股衝動想一次吃完一串葡萄呢!
*🔸有點厚度的肉串搭上新鮮多汁的葡萄果粒，比番茄更對味的原因是僅有甘甜香氣，不像番茄是酸甜呢!
*📌油漬明太子馬鈴薯💰$230
我的眼睛和腦袋瓜瞬間長知識 !!原來整塊大片的明太子長這樣!像小型的烏魚子狀呢!
*🔸熱騰騰鐵鍋裡是明太子、馬鈴薯薄片狀、青綠蔥
*🔸馬鈴薯在熱油鍋中浸泡，經熱油受洗後，口感是綿密中帶點硬脆~
*🔸最上層的深粉色是明太子！我沒見過整片的明太子呢！不斷驚呼連連，讓我視覺衝擊大開眼界!
*🔸店員告知的吃法將旁邊烤的硬脆的法國麵包薄片，加點明太子、馬鈴薯薄片狀、青綠蔥，整體的鹹感來自逼逼波波口感的明太子啊～
*🔸麵包可加價續量
*📌豬肉捲-可樂餅💰$110
鑲在內餡的可麗餅屬溫熱軟綿口感，很奇特的味蕾饗宴
*🔸仔細品嚐幾口，發現有白色近乎透明又軟綿的內餡，和飯友討論是捲心麵條的切片，和店員確認後，還被店員稱讚我們很厲害吃得出來呢！（獲得被肯定的成就感）
*🔸外層的肉片烤的酥脆，但又不失水分而口感進乎完美，今日最令人驚艷的第一名料理非他莫屬
*📌店家自製雞肉火腿💰$180
是冷盤，雞肉鑲成火腿的圓狀切片，單吃一口未沾醬，感覺索然無味，僅有點鹹鹹的火腿味
*🔸旁邊附柚子胡椒、美乃滋、柚子醬、自磨芥末醬等4種口味，不同風味的醬汁能豐富火腿的色彩
*📌雞肉丸子沾蛋液💰$120
會貼心附小叉子，方便我們分切整串雞肉，吃得出內餡蔬菜的清脆和甜感，搭配細緻雞絞肉有鹹甜滋味
沾金黃蛋液，更添滑潤感
*🔸雞肉丸子有點咀嚼感，因裡頭有些許的雞肉軟骨，喜歡這種較豐富的口感
*📌炸飯糰💰$70
飯糰的外皮屬微焦但不硬脆，像鍋巴的硬米粒面積範圍少和厚度薄，能稍微享受鍋巴感
*🔸米粒算濕潤，不會因燒烤關係而流失水分
*📌海苔炸豆腐💰$220
炸豆腐泡在湯中很特別，因豆腐外層有裹透明的粉，不破壞白嫩豆腐本尊
但可惜粉有點厚，以致影響整體口感
*🔸墨綠色接近黑色的湯是海苔湯，喝起來濃稠和有點單調的鹹味，私心認為勾芡更少或調味更豐富，整道料理會更加分
*🔸有盤是生薑和柚子胡椒醬
生薑單吃很嗆辣，認為將柚子胡椒醬加入海苔湯攪拌後，改良進化版的湯更有味
*📌招待小菜-燉蘿蔔
醃滷白蘿蔔、紅蘿蔔薄片和鳥蛋
滷汁清淡，吃出食材的原味，能感受到白蘿蔔的清甜
*🔸是香而不鹹的滷汁，清澈的滷汁我們還把他喝光呢
台北市大安區忠孝東路4段216巷
02-2770335
星期一~六：18:00-23:45(周日公休)
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