[食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。小籠湯包。雞湯餛飩。乾拌餛飩。比起小的我還是愛大的。

上食堂-嚕嚕咪湯包麵館

Anny Wang
Anny Wang 2020年03月20日

 

 

 

 


嚕嚕米是在網路(Google Map)上評價很不錯的一間麵館
店面外觀與其他小吃店無異,究竟藏了甚麼低調的美食?
剛好這天居然下起大雨,那就趁機就近前往啦
餐廳名稱:嚕嚕咪湯包麵館 (嘉義縣太保市太保二路9號)
營業資訊:05-3628969  10:00-20:00 週日休
餐點介紹:湯包/麵/飯/餛飩/水餃/小菜/飲料
用餐日期:2019.06.10 Dinner +n次 檢視較大的地圖

 


▲大約傍晚五點左右我跟姐姐大人就到了
一個搶在正常下班人潮前的概念

 


▲裡面座位已經半滿,且陸續有人客前來外帶
是這一帶小小商圈中生意很好的

 

 

 


▲晾乾(蒸小籠包時順便蒸乾)中的蒸籠們
嚕嚕咪的招牌正是他們的小籠包

 


▲騎樓下的廚房玻璃櫃上有一些滷味,不過菜單上也都有列舉,可以畫單就好

 


▲內用空間,裝潢簡單,整體乾淨明亮

 


▲飲料櫃與自助調味櫃台
菜單(拍攝日期:2019.06.10)   

 

 

 


▲招牌小籠包必須捧場一下
不過更吸引我的是餛飩,網路上看到照片中的餛飩塊頭可不小啊
大餛飩控的我,當然還是比較期待這個


 


滷味小菜 NT 30
▲這是兩份海帶與一份豆干,上桌前有再加熱過
店家切滷味切得細,個人偏好切大塊的
蔥花少到僅零星點綴用,淋上的醬油膏有稀釋的感覺
口味就不會太重甜,我蠻喜歡的
淋太多油膏反而太甜膩

 


燙青菜 NT 25
燙地瓜葉並加少許肥肉燥,肉塊雖油但醬汁卻不會
同滷味的情況,湯水較多,稀釋醬油醬汁,很適合習慣吃較清淡的我們

 


小籠湯包 NT 60
一籠有七個小籠湯包

 

 

 


▲用筷子輕輕提起,就能感覺的內餡的份量
好在包子皮熟度恰好,沒有被蒸軟爛,都可以蠻放心的夾取
不用擔心還沒親自咬下就先自己破口露餡

 


▲配有少許翠綠蔥花的豬肉餡不油膩,湯汁跟肉餡的份量都不多
整體普通好吃,沒有太多特色

 


雞湯餛飩(大) NT 50


這細細一片的海苔真讓我不禁笑出來了
好像不是標準搭配的配料,而是不小心飄進去的

 


▲一般餛飩湯的內容不外乎就是榨菜、海苔、蔥花與蛋皮絲(嚕嚕咪的沒有蛋皮絲)
這家的榨菜絲很粗,且很「肥嫩」鮮脆又不鹹
很不錯

 

 

 


▲餛飩的體積讓我很滿意,雖然皮看起來厚了一點,但肉餡也不是虛表
外表滿分,那來看看口味如何?

 


▲哇~~
這鮮肉餡,扎實程度僅次於貢丸了吧
肉緊實,還能吃到一點塊狀的筋
小塊的筋是很容易咀嚼,比豬軟骨更軟
豬肉非常鮮甜,口味也正是我很喜歡、記憶中的鮮肉大餛飩味道
 

 


▲每顆餛飩的餡量也超多,甚至比Ni在台北最愛的楊記大餛飩還多
嘉義的物價果然比較佛

 


唉呀,又要一試成主顧了

 
※2019.07.15二訪
這次直接點了大份雞湯餛飩+大份乾拌餛飩
結果總共11大顆餛飩,吃的真好飽足又滿足
可謂生理與心靈都被治癒了


 

 

 


乾拌餛飩(大) NT 75
大份乾拌餛飩有七顆
以往會覺得乾餛飩,就是炒(抄)手
調味肯定有醬油、醋和紅油,然後可能會加花生粉(北部口味)
但是嚕嚕米的乾拌餛飩其實調味很不一樣

 


只有淋上醬油膏,並且撒上白胡椒粉
我是第一次吃到,但口味上並沒有很尬意
還是自己補淋上大量白醋才吃了哈哈
餛飩底下還有墊著少許豆芽菜

 


皮蛋豆腐 NT 25
整顆皮蛋,蛋黃是會稍微半固體半液體狀態的
豆腐分量大概是一般其他店家的一半吧
難怪也比平均定價便宜
※2019.12.25 n訪
前幾百次都是毫不猶豫點了乾拌餛飩
這次突然想到還有水餃可以試試看啊!!

 


水餃10顆 NT 45
水餃只有一種口味,就是韭菜豬肉
塊頭不是很大,餃子皮稍厚

 

 

 


肉餡是一團塊扎扎實實的
而不是鬆鬆散散的
除了韭菜和豬肉,還有一點的碎碎胡蘿蔔
顏色搭配看起來更加繽紛,不過胡蘿蔔是吃不太出來啦
豬肉瘦肉居多,肉香足夠不會油膩
心得:
真心推薦大餛飩
水餃也不錯
以上。

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