[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡。抹茶生乳捲。

柚子Pomelo's Home

Anny Wang
Anny Wang 2020年05月08日

 

 

 

 


這天在新竹市政府附近覓食午餐
以前在新竹讀書時比較常到城隍廟那一帶,而不常到這裡
附近的餐廳幾乎都沒吃過,實在很難選
於是只好打開在Google Map上邊找餐廳邊順便看看網友評價
然後就在點到這家餐廳時,看到一個美麗的抹茶蛋糕照片
於是就決定來吃這家啦

 

 


餐廳名稱:柚子Pomelo's Home (新竹市東區文化街84號)(專頁)
營業資訊:03-5313978
                  平日11:30-14:30 /17:30-21:30  週二休  週六日11:30-21:30
餐點介紹:定食/甜點/飲品/酒  每人低消一份定食
用餐日期:2020.03.06 Lunch 檢視較大的地圖

 


▲店內的環境給人像在家裡用餐的感覺
白色木板裝潢、淺色木質家具、大片玻璃落地窗、暖光燈
寬敞又明亮的空間,讓人非常放鬆

 

 

 


▲牆上有擺著日文的食譜
還有掛著好幾件不知道會真的拿來用還是純粹裝飾的圍裙
因為店員都有各自的圍裙了
這些特別乾淨的應該是裝飾為主吧w

 


▲燈光明亮卻又不刺眼
造型簡單就是百搭


 


▲玻璃超乾淨,感覺餐廳內的人客跟外面的路人簡直毫無距離啊

 


▲結帳櫃台佇立在餐廳前方的中間
檯面上還擺著許多的日本九州瓷器、餐具與九州的酒與調味料
這些都是有標價的,可以購買的

 

 

 


▲定價都不太便宜喔

 


▲在餐廳用餐當然也是使用幾乎同款的日本餐具
其中這個日本的筷子,整體非常輕盈,比免洗竹筷還要輕
尖端非常細,再細小的米粒或食物都能輕鬆夾起
是我很喜歡的餐具
不過就是太輕了,感覺好像用來夾斷較硬的食物就會被折斷
菜單(拍照時間:2020.03.06)
也可以參考專頁相本的最新菜單

 


 


 

 

 


 


▲看菜單後才發現,每個人都得點一份定食
所以我的「午餐就吃抹茶再加兩個蛋糕」的計畫就這樣宣告失敗了
不過沒關係,其實柚子的定食菜單也都很吸引我
不論燉煮的鯖魚或排骨、土鍋料理等也都讓我很想品嚐
讓人又犯選擇困難重症了
最後選了兼顧健康與愛好的雞肉豆腐堡
畢竟我還是點了我的目標抹茶生乳捲蛋糕,還是選熱量低一點的吧


 


柚香豆腐雞肉堡 NT 320 


點餐後大約五分鐘餐點就來囉
米飯、味噌湯、主食、三道小菜
們這桌兩份定食搭配的小菜是完全一樣的
分別有醋漬紫色高麗菜、馬鈴薯沙拉、牛蒡絲配竹輪與青花菜
但有瞟到隔壁桌的人客跟我們有些不同(有涼拌豆腐)
※定食的米飯和味噌湯都可以免費續一次

 


▲定食的小菜
紫色高麗菜用穀物醋醃漬
偏酸微甜,還帶有一點點生菜味,但完全不會有紫色高麗菜的苦味
去皮、切得比較粗的牛蒡絲(或者說牛蒡條)用芝麻和香油、鹽等香料醃漬,比外面米白的牛蒡絲更不甜但更油一點

 

 

 


▲定食小菜的馬鈴薯泥
美乃滋加的不多,因此沒有那麼濕潤與滑順
比較能品嚐到馬鈴薯的味道跟小塊小塊的口感
裡面還有胡蘿蔔、小黃瓜、甜玉米粒

 


▲米飯有拌入些許薏仁與大麥粒
口感會多樣豐富
米飯上層有灑些紫蘇風味料和細鹽,有明顯的鹹味
若真下面的米飯攪拌會比較適口、能接受

 


▲剛上桌時我很驚訝,菜單上是說「堡」
我以為就是會看到一個「堡」
那種會有兩片麵包、雞肉豆腐漢堡排和番茄片等配料夾在一起的「堡」
結果是兩片大大的雞肉豆腐排,盤底有一些有點勾芡的淡橘黃清澈醬汁
右邊的雞肉豆腐排上面有一坨黃綠色、有點像是剁很碎酸菜的「柚香」
原本以為就是清爽、酸甜的柚子醬
於是我就用筷子挖了一小坨到嘴裡吃看看.........好鹹啊啊啊


不僅很鹹又有些辣,最後才浮現出柚子的香味
原來這是日本九州的名產 青柚子こしょう(柚子胡椒醬)
哎,NiNi自由行還沒去過九州,難怪有眼不識泰山
柚子胡椒醬的原料很簡單:剁碎的柚子皮、青辣椒、鹽。沒有色素與其他調味
那哪來的胡椒?
「胡椒」是九州對辣椒的方言,所以裡頭完全沒有胡椒囉
餐廳使用的柚子胡椒醬是用「フンドーキン 」這個牌子的(Amazon的產品頁面)
店內也有販售,在結帳櫃檯可以看到產品

 


▲雞肉豆腐漢堡排看起來明顯比常見的牛肉或豬肉堡排淡色許多
不僅面積大,厚度也非常厚
而且不是雞絞肉與碎豆腐一起壓成餅
而是用碎豆腐來包覆一團塊的雞碎肉,咬起來就有兩層不同的口感與風味
外層是豆香與豆腐的柔軟,內層就是單純的雞肉香與碎肉的口感
完全不乾澀、也完全沒有肥肉
比起紅肉做的漢堡排味道淡很多,我很喜歡
很適合想多吃蛋白質但又怕攝取太多油的人囉

 

 

 


酥炸雞柳搭配秘製淋醬 NT 320
大片的酥炸雞柳,外層酥脆的炸衣
在咬當下,酥脆的聲響從口中傳遍整個頭骨不誇張
讓人一吃上癮,肉質軟嫩且多汁
 

 


抹茶生乳捲 NT 120 


今天的重點就是你,抹茶啦
旁邊還有附一小碟的糖漬紅豆

 


▲最外層的抹茶蛋糕,質地沒有太細緻但有蠻明顯的茶香
白色的生乳(鮮奶油)滑順綿密,不會有鮮奶油的油膩感,是蛋糕中最甜的部分
而內層的抹茶生乳,比外層的白色鮮奶油硬(固化)一點,比較像是乳酪
重點是,這個抹茶生乳是「苦」的!!
所以搭配旁邊很甜的白色生乳,就會又甜又有點苦
互相融合與中和,完全不會被純粹的甜到膩

 


▲可愛的柚子造型名片
雖然圓滾滾的很像橘子
心得:
定食、甜點口味都很棒,環境也非常舒適
一定會推薦四周朋友囉
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