[食記。新竹]柚子 Pomelo's Home。柚香豆腐雞肉堡。抹茶生乳捲。

柚子Pomelo's Home

Anny Wang
Anny Wang 2020年05月08日

這天在新竹市政府附近覓食午餐

以前在新竹讀書時比較常到城隍廟那一帶,而不常到這裡

附近的餐廳幾乎都沒吃過,實在很難選

於是只好打開在Google Map上邊找餐廳邊順便看看網友評價

然後就在點到這家餐廳時,看到一個美麗的抹茶蛋糕照片

於是就決定來吃這家啦


 

餐廳名稱:柚子Pomelo's Home (新竹市東區文化街84號)(專頁)

營業資訊:03-5313978

                  平日11:30-14:30 / 17:30-21:30  週二休  週六日11:30-21:30

餐點介紹:定食/甜點/飲品/酒  每人低消一份定食

用餐日期:2020.03.06 Lunch


檢視較大的地圖

▲店內的環境給人像在家裡用餐的感覺

白色木板裝潢、淺色木質家具、大片玻璃落地窗、暖光燈

寬敞又明亮的空間,讓人非常放鬆

▲牆上有擺著日文的食譜

還有掛著好幾件不知道會真的拿來用還是純粹裝飾的圍裙

因為店員都有各自的圍裙了

這些特別乾淨的應該是裝飾為主吧w

▲燈光明亮卻又不刺眼

造型簡單就是百搭

▲玻璃超乾淨,感覺餐廳內的人客跟外面的路人簡直毫無距離啊

▲結帳櫃台佇立在餐廳前方的中間

檯面上還擺著許多的日本九州瓷器、餐具與九州的酒與調味料

這些都是有標價的,可以購買的

▲定價都不太便宜喔

▲在餐廳用餐當然也是使用幾乎同款的日本餐具

其中這個日本的筷子,整體非常輕盈,比免洗竹筷還要輕

尖端非常細,再細小的米粒或食物都能輕鬆夾起

是我很喜歡的餐具

不過就是太輕了,感覺好像用來夾斷較硬的食物就會被折斷

菜單(拍照時間:2020.03.06)

也可以參考專頁相本的最新菜單

▲看菜單後才發現,每個人都得點一份定食

所以我的「午餐就吃抹茶再加兩個蛋糕」的計畫就這樣宣告失敗了

不過沒關係,其實柚子的定食菜單也都很吸引我

不論燉煮的鯖魚或排骨、土鍋料理等也都讓我很想品嚐

讓人又犯選擇困難重症了

最後選了兼顧健康與愛好的雞肉豆腐堡

畢竟我還是點了我的目標抹茶生乳捲蛋糕,還是選熱量低一點的吧

柚香豆腐雞肉堡 NT 320 

點餐後大約五分鐘餐點就來囉

米飯、味噌湯、主食、三道小菜

們這桌兩份定食搭配的小菜是完全一樣的

分別有醋漬紫色高麗菜、馬鈴薯沙拉、牛蒡絲配竹輪與青花菜

但有瞟到隔壁桌的人客跟我們有些不同(有涼拌豆腐)

※定食的米飯和味噌湯都可以免費續一次

▲定食的小菜

紫色高麗菜用穀物醋醃漬

偏酸微甜,還帶有一點點生菜味,但完全不會有紫色高麗菜的苦味

去皮、切得比較粗的牛蒡絲(或者說牛蒡條)用芝麻和香油、鹽等香料醃漬,比外面米白的牛蒡絲更不甜但更油一點

▲定食小菜的馬鈴薯泥

美乃滋加的不多,因此沒有那麼濕潤與滑順

比較能品嚐到馬鈴薯的味道跟小塊小塊的口感

裡面還有胡蘿蔔、小黃瓜、甜玉米粒

▲米飯有拌入些許薏仁與大麥粒

口感會多樣豐富

米飯上層有灑些紫蘇風味料和細鹽,有明顯的鹹味

若真下面的米飯攪拌會比較適口、能接受

▲剛上桌時我很驚訝,菜單上是說「堡」

我以為就是會看到一個「堡」

那種會有兩片麵包、雞肉豆腐漢堡排和番茄片等配料夾在一起的「堡」

結果是兩片大大的雞肉豆腐排,盤底有一些有點勾芡的淡橘黃清澈醬汁

右邊的雞肉豆腐排上面有一坨黃綠色、有點像是剁很碎酸菜的「柚香」

原本以為就是清爽、酸甜的柚子醬

於是我就用筷子挖了一小坨到嘴裡吃看看.........好鹹啊啊啊

不僅很鹹又有些辣,最後才浮現出柚子的香味

原來這是日本九州的名產 青柚子こしょう(柚子胡椒醬)

哎,NiNi自由行還沒去過九州,難怪有眼不識泰山

柚子胡椒醬的原料很簡單:剁碎的柚子皮、青辣椒、鹽。沒有色素與其他調味

那哪來的胡椒?

「胡椒」是九州對辣椒的方言,所以裡頭完全沒有胡椒囉

餐廳使用的柚子胡椒醬是用「フンドーキン 」這個牌子的(Amazon的產品頁面)

店內也有販售,在結帳櫃檯可以看到產品

▲雞肉豆腐漢堡排看起來明顯比常見的牛肉或豬肉堡排淡色許多

不僅面積大,厚度也非常厚

而且不是雞絞肉與碎豆腐一起壓成餅

而是用碎豆腐來包覆一團塊的雞碎肉,咬起來就有兩層不同的口感與風味

外層是豆香與豆腐的柔軟,內層就是單純的雞肉香與碎肉的口感

完全不乾澀、也完全沒有肥肉

比起紅肉做的漢堡排味道淡很多,我很喜歡

很適合想多吃蛋白質但又怕攝取太多油的人囉

酥炸雞柳搭配秘製淋醬 NT 320

大片的酥炸雞柳,外層酥脆的炸衣

在咬當下,酥脆的聲響從口中傳遍整個頭骨不誇張

讓人一吃上癮,肉質軟嫩且多汁


 

抹茶生乳捲 NT 120 

今天的重點就是你,抹茶啦

旁邊還有附一小碟的糖漬紅豆

▲最外層的抹茶蛋糕,質地沒有太細緻但有蠻明顯的茶香

白色的生乳(鮮奶油)滑順綿密,不會有鮮奶油的油膩感,是蛋糕中最甜的部分

而內層的抹茶生乳,比外層的白色鮮奶油硬(固化)一點,比較像是乳酪

重點是,這個抹茶生乳是「苦」的!!

所以搭配旁邊很甜的白色生乳,就會又甜又有點苦

互相融合與中和,完全不會被純粹的甜到膩

▲可愛的柚子造型名片

雖然圓滾滾的很像橘子

心得:

定食、甜點口味都很棒,環境也非常舒適

一定會推薦四周朋友囉

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。

Anny Wang
作者

Anny Wang

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