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赤麵廠 レッドラーメン - 新崛江

Rain
Rain 2020年06月18日

 

 

 

 


嗨大家好我是Rain~~~
發完這篇又想吃拉麵了
最近還有好幾間等著踩
這間也是聽到有人推薦
加上每次訪視經過五福路都會發現
查了一下還有關東煮!!!!
所以非常有興趣就來了阿
正文開始
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📃赤麵廠 レッドラーメン - 新崛江(臉書
☎️0966-317073
⏲️1700-0100
😪周一公休
🌍高雄市新興區五福二路57號 檢視較大的地圖
非常豎大招牌搭配著簡單的門面
在一條有著許多日式料理的五福路上一樣顯眼
店家沒有訂位,因此要現場候位
還好這天人沒有太多,下了班就立馬趕過來

 


裡面的位置不多,但最吸引人的應該就是那餐車的位置
以木質搭配的餐車看起來格外親切

 


牆壁上有著三種口味的基本介紹
但服務生介紹的時候卻說是使用赤味噌
所以這個部份待與店家確認

 

 

 


再來是菜單分為兩面
一面介紹三種拉麵價位以及大盛
反面則是關東煮以及其他單點品項
第一次看到拉麵搭配關東煮倒是蠻特別
雖然日本文化見怪不怪,但在高雄則少有

 


 


那這次除了三種口味的拉麵都有點到
還點了兩盤滷味,本來以為想說嚐嚐看
卻點到這麼豐富...
那就開始我們的食記之旅吧~~~
🏷1.炙燒肉飯$80
比其他間的叉燒飯來的昂貴一些
但這間店的叉燒飯重點卻不在叉燒
反而是米飯配醬汁再搭配的七味粉
鹹鹹的口感再加上一點辣度的提味
讓叉燒肉的香以及美乃滋變成輔助效果
反而更能體驗叉燒的味道不再是濃厚的肉味
這樣一碗不一樣的叉燒,我倒是蠻喜歡的

 


🏷2.關東煮$360
這次關東煮的項目真的很多
但我就挑幾個比較特別的來分享
其餘的像是花枝天婦羅、竹輪、墨魚丸子
干貝燒、大根、娃娃菜、福袋較為普通
想分享的是含片、高麗菜捲
高麗菜捲應該很常見,店家使用紅蘿蔔加上肉末
吃起來有股沙沙的肉感,再搭配清脆的高麗菜
吃起來倒是很特別的口味
而含片就更厲害了,第一次吃到這樣的種西
像是魚漿般的餡料外面用一層皮給包覆起來
吃起來估溜估溜的,味道沒有非常特別
但是口感很特殊也算是蠻滑順的
沾醬則是胡麻醬搭配黃芥末
胡麻醬微甜以及芝麻香,也蠻適合關東煮
但我很喜歡黃芥末的使用,有一股嗆感在關東煮裡面
算是反差蠻大的一種搭配,很特別的享受

 

 

 


 


🏷3.藤原味噌拉麵$190
三碗拉麵皆是一般盛,因此沒有溏心蛋
如果以店員口誤實際上是使用黑味噌來說
這味噌的味道則是非常濃厚,雖不到重鹹
但重口味這個名詞則不遠了,湯頭品味起來非常有感
接下來則是麵條,比起不能選擇的粗細的拉麵店來說
偏為粗黃麵體,吃起來蠻有口感的,吸附湯汁力道也足
而叉燒是目前吃過最特別的,超薄肉片版叉燒
雖然說份量不多,但卻能吃到很細緻的肉味以及湯頭的融合
這倒是我蠻意外的,反倒是朋友說特別喜歡這樣的叉燒
沒想到超薄型叉燒也有另一方面的市場

 


🏷4.激辛豚骨拉麵$150
以豚骨為底添加店家特製辣醬的拉麵
對於吃微辣的我來說,是會感到麻麻麻辣的滋味
頭皮是會抖一下的那種辣度
雖然搭配豚骨湯頭的溫和感不至於那麼刺激
但終究還是有一定底子的辣度刺激著味蕾

 


🏷5.天神豚骨拉麵$170
再來是純濃郁的豚骨湯頭
店員說即便是一般口味也會加一點辣油來提升味道
我覺得這個口味對極了!!!
微微的辣度讓湯頭可以有不同層次的體驗
但依舊不偏離豚骨的濃醇,所以吃起來非常順口
而不同層次的口味也讓整碗拉麵有不同享受

 

 

 


以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡,如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

 


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以下為個人口感喜好,僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟我個人蠻喜歡天神豚骨以及叉燒飯的
味道感覺有不同的層次以及不同的享受
那關東煮的部份我認為照個人喜好加點
當作一個前菜也是不錯的選擇
🌟價錢的方面是還可以接受,因為配料上面比較少一點
但可以免費加麵一次,加上他開到半夜一點
算是宵夜場也有個歸屬了
🌟環境的部份也不過於擁擠很乾淨也很舒適
加上一台木頭餐車,感覺有一種復古風
🌟店家的服務態很良好,機會主動上前詢問
在介紹菜單的時候也很仔細,還特別提醒辣油的部份
🌟地理位置方面靠近新崛江也有捷運動線
但對於汽車就比較沒有那麼好停車
附近也有其他非常多餐廳可以做選擇
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我是Rain我們下次再見~~~
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作者

Rain

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