🌺Soba Shinn&柑橘拉麵 🌟臺北美食-信義安和站🌟
適合1-3人，來這專門吃麵而已，無法專心聊天
最好和很熟朋友來，不然就再安排一家咖啡廳
湯頭算特別，有柑橘和檸檬香氣
份量偏少，3位女生都沒吃飽，約4-5分飽，覺得很空虛😫
$260一碗麵，覺得cp值有些低😣
路過看到沒人排隊，可來吃一下
但若專程來吃又排隊，建議三思而後行🧐
我認為這家要排隊原因是座位少，才10個高腳椅座位和一桌4人桌💺
雞白湯柑橘蛤蜊$260（可加麵$20）
可選麵條粗細、硬度和鹹度🍜
拉麵送上桌，店員會給3分鐘沙漏⏳
能計時間，3分鐘內的麵條，會較有嚼勁和咬感
而3分鐘後，麵條會較軟爛
我拍照和錄影，約5分鐘左右
湯頭表層已有一層薄膜，雞湯算濃郁但不膩口
喜歡那柑橘和檸檬香氣，建議可先撈起，湯頭才不會有苦澀味🍊
若覺得湯頭太濃或太稠，可到自助區到雞高湯稀釋
最後留半碗湯後，我加點高湯喝更美味🥣
一來湯的溫度較熱，二來湯頭較稀，風味稍微不同
拉麵可選一般或細，我選細麵反而是黃麵，不太喜歡
而且寬度和一般麵條相比，肉眼看真得差不多
平日晚餐想要免排隊，建議6點前到
我們大概等5分就入座
我們吃不到30分鐘，大家面牆只能專心吃麵，不好聊天
翻桌率算高，候位也不會等太久
門口先劃位，寫名字和人數
先拿菜單點餐後，店員帶進店內入座
餐後再結帳
有廁所，空間剛好也算乾淨衛生
台北市大安區仁愛路四段228-6號
02-27556705
每天11:30-14:00，17:00-20:30
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