一個和美妙山咖啡相遇邂逅的日子。
原本是要造訪「齊東詩舍｣，但不巧遇到「齊東詩舍｣轉型新園區營運暫停開放，預計重新開放的時間要持續關注。
於是一個人漫步到齊東街發現到未曾造訪的「台北琴道館｣。
啟動我每日能量的來源- 那就是咖啡，Google網路這附近的咖啡館，美妙山咖啡離現有位置最近。於是往齊東街78號前進。每日一杯的咖啡時光，享受片刻悠閒是我生活中的日常。
推入門牆上掛著知名醫師、自然醫學專家對美妙山咖啡品牌的「自然農法｣的高海拔栽種的緬甸莊園咖啡的推薦介紹。
有店內招牌的手沖單品(如:雲頂咖啡)，美妙咖啡(如:防彈咖啡)、手作之茶(如:余甘蜜紅茶)、機能手作(如:三生有幸)、
不老麵包(如:桂圓核桃)，還有每日限定的優惠飲品。
選定好我的座位和早午餐: 茵萊湖手沖咖啡和桂圓核桃咖啡。
專業手沖咖啡師現場服務製作我的餐點同時，閒聊當中，也非常親切的介紹一些我想了解的咖啡專業常識及沖泡技巧。也間接的了解了美妙山咖啡My café的商品特色及經營理念。
淺烘焙的咖啡抗氧化的綠原酸也高。讓我試喝了一小杯海拔2800公尺的雲頂咖啡。海拔不同還真的口感有差異。
店裡有播放美妙山的影片，也讓我更加深切了解咖啡豆的神秘世界。
原來在純淨山林中，種在世界屋脊上的咖啡會產出結冰的咖啡豆。
真沒想到只是喝了一杯咖啡，收穫了如此豐富的咖啡知識寶藏。
在「美妙山咖啡｣齊東旗艦店拿到的DM
咖啡是所有食物中擁有最多綠原酸的含量。具有抗氧化作用。
而烘焙的深淺和溫度時間也會影響綠原酸含量的多寡。
深烘焙的咖啡經過焦糖化的反應使其風味呈焦苦味，相對地也減低了綠原酸的營養含量。
看到有關咖啡對於健康的議題，以前偏愛的重烘焙咖啡口感，這一年來也慢慢調整喝淺中烘焙的咖啡。適應了它的自然清新的果酸香氣風味。
因為新鮮的咖啡豆最佳保存期限14天左右。
對於家中只有我一人有喝咖啡習慣較不適合。濾掛式咖啡包我還可以和好朋友們分享，也是聊天交流的好話題。
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用85至92度的水沖泡咖啡，水量正常比例1:14左右(如11克的咖啡，水量約150cc~200cc)當然可依個人的喜歡濃度沖泡。
品咖啡的最佳時刻就是沖泡後立即品嚐。
先喝一口含在口中，感受一下咖啡的層次味道，再用舌頭前、中、後端去感受待咖啡入喉後，再用鼻腔取感受咖啡的餘韻和殘留的香氣。咖啡不同時期的溫度，風味會有所不同的風味表現變化及層次感。
每天攝取不超過300cc的咖啡，讓生活更有效率讓活力更加充沛。
咖啡是要慢慢的品嚐才能感受它的風味，才能享受那浪漫沉穩的悠然自在的氛圍。
和咖啡來場戀愛吧!
風味:入口麥芽、楓糖、雞蛋花香氣
溫和的果酸口感，淡淡的清甜餘韻。
風味:核果加上奶油的香氣 苦甜巧克力的尾韻
豐厚圓潤的酸甜層次感，明顯的奶油果香口感。
搭配巧克力豆麻糬麵包更凸顯甜度。
風味:入口烏梅、黑糖口感、尾韻酸度似番茄。
搭配我的三明治和地瓜的早餐，入喉細緻如絲，酸中帶甜的豐富層次感更加順口。
風味:入口花果、莓果酸質明顯、清爽甜感的尾韻。
濃郁的莓果香氣 果酸為濃郁不苦澀。
都來自位於位於曼德勒省盛產紅寶石的濛谷（Mogok）地區，是世界上最好的紅寶石產區。
莊園海拔2200公尺，白天高溫達30多度，夜晚降至零下，冬季時常會下雪結霜。
極大的溫差讓咖啡；白天充分行光合作用吸收養分，夜晚則進入冬眠狀態保留完整營養。
不同之處在於處理方法；夢谷為水洗，初蜜則是蜜處理。
風味:入口草莓果醬般的香氣四溢，回甘的尾韻。
五種單品咖啡中，甜度高有豐富的層次感，蜜處理的方式讓雲頂咖啡豆保留原始的香甜水果味，清新的氣韻香醇的風味，不愧是店內的招牌買氣最旺的咖啡。
對於訴求純淨天然無污染的高品質咖啡，追求健康快樂生活的美妙山咖啡，是絕對的選擇喔!
美妙山咖啡-緬田品股份有限公司
地址:台北市中正區齊東街78號1樓
電話: 02-7728-3577
服務時間: 周一至周五AM10:00~PM17:00
臉書:https://www.facebook.com/mmmycafe/
購買連結: 請點我
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