嗨大家好我是Rain~~~
沒想到九月的第一周竟然如此快速
趕著趕著今天起床一看發現禮拜五了..
又到了早午餐、鹽埕DAY的時光了~
這間是有天臨時看到開在租屋附近
而且門面超級特別吸引人
所以找了個時間去吃吃看
正文開始
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📃大骨麵dagoodman-好男人系列(臉書
☎️X
⏲️1100-1400，1700-0000
🌍高雄市前金區六合二路188號
💳僅用現金
一經過馬上記憶深刻...!
這是麵店嗎，還是台版蝙蝠俠莊園
一個莊園老屋改造成麵店
不管怎樣都一定要來試試看的啦
裡面位置還多，還有其他空間但不太好拍
空間上其實可以再多放一些桌椅
且露天的座法可能不太適用湯麵系列
菜單如下，以湯麵、咖哩飯為主體
剩餘則是滷味、炸物
這次也是分了兩次用餐
第一次用完餐認為母體不夠需要再採樣
所以就再一次前往，也是再給個重生機會
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷滷味$40
看照片就可以知道蠻油膩了
果不起然吃起來也是非常油
雖然米血的口感很不錯，咬下去柔軟感
但整體太油膩，反而吃得很不順口
雖搭配醬油膏油膩感就稍微消失
但膏醬配油膩...也不是很好的組合
🏷職人炸雞$80
這個炸雞說真的蠻不錯吃的
炸皮的口感算硬的但不會刮舌
咬起來的脆度也不錯，而肉質蠻嫩的
雖沒有飽滿肉汁，但彈牙感蠻高的
整體味道也到位，除了肉味還有些許焦油香
算是CP蠻高的一份炸雞~推薦點一份
🏷手工黑輪片$50
這間炸物真的還不錯，有沒有考慮轉居酒屋
黑輪味道很香味道也很夠，炸工也是蠻酥脆
且富含嚼勁，口感加深味道的循環效果
搭配番茄醬還有不同的甜鹹轉換
🏷炸豬排咖哩飯$150
咖哩醬的味道普通，沒有太濃厚的味道
炸工真的很有水準，炸豬排的外皮非常酥脆
豬排肉也厚實，只是火候可能沒精準控制好
內部肉有兩層口感，外層是扎實飽滿的肉味
內層有點軟嫩，但因為沒有肉汁因此有點生味
再來是白飯有點...不太行的節奏
飯芯整個是硬的，搭配味道不夠強烈的咖哩
整個米飯生味會爆發出來，讓人吃得非常不適
🏷紅燒麵$50
看到價錢有點嚇一跳，紅燒麵即便沒有肉...
應該也會有個價位...?就像牛肉麵/湯麵般
入口後發現異樣，非常甜且很油膩的紅燒湯頭..
雖知道紅燒會加入砂糖，但應該是提味效果
而不是領銜主演的味道主角才對啊...
且甜味與油膩完全沒辦法相處，很不適..
再來是麵條，大家總說很有彈性、很Q
其實有點抽象，但這碗麵讓我可以具體講出來
有彈性的麵條是咬下去後，那個韌性回彈較省力
因此有彈性的麵條吃不膩、口感佳，讓餐點加分
這麵條咬下去就像是出力在海綿上，沒有反作用力
吃沒幾口真的嘴巴超級痠...簡直史無前例阿
其餘的蔬菜都已將甜、油膩入味，完全不刺激食慾
不得不說這碗紅燒麵真的讓我大開眼界
🏷大骨麵$150
整塊大骨非常有噱頭，而且會讓人期待味道如何
以大骨肉來說味道很普通，且竟然算有點清淡...
反倒是膠質部分的口感還不錯，吃起來蠻Q的
湯頭部分似乎也是跟上次的紅燒麵湯頭一樣...
但所幸湯頭、麵條並非像上次那樣
湯頭味道沒有那麼甜、油膩，麵條也沒有軟爛成那樣
但湯頭並沒有很棒的風味，麵條咬起來還是有點不適
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟炸物方面算是蠻喜歡的，脆皮都處理得很好
滷味雖很油膩但還是勉強過得去
但是飯麵類有點慘不忍睹...兩次食用都沒有很好的體驗
味道上也沒有特別的記憶點，尤其口感真的觀感不佳
🌟價錢方面以主食類來講有點貴了些
反倒是魯味、炸物其餘品項蠻有CP值的
🌟環境部分除了位置少了點，再來則是通風的安排
目前這天氣露天用餐沒有好通風，真的像沙漠
🌟店家態度正常一般，但看得出來服務有點雜亂
似乎沒有分配好工作內容，像是哪裡有空缺那裡補
像是最基本的帶位，竟是跟客人講有位置就先座
雖可能太忙碌，但對於排隊等待的人真的摸不著頭緒
服務、動線、場控上，真的需要再多模擬演練一下
🌟地理位置離舊市議會捷運站很近，過條街就是興隆居
停車也算是蠻方便的，再多走一點也可以到六合夜市
📝偏私心認為店家如果轉行居酒屋、串燒店
那個環境、炸工應該可以非常成功，但這只是個人揣測
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我是Rain我們下次再見~~~
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