[食記。嘉義]早晨小姐 GOOD MORNING。超高CP值三明治。每種口味都好想嘗試啊

早晨小姐 GOOD MORNING

Anny Wang
Anny Wang 2020年10月13日

跟高中麻吉 江終於見面囉

分住兩不同縣市的我們真的好難約好時間來場約會啊

高中時期,兩宅女最愛朝聖的就是在隔壁隔壁的藝豐

所以這次NiNi想說找附近的餐廳順便好好回憶一番

不過近幾年,這僅約百尺的一段單行窄巷

就多出了四、五家咖啡廳和早午餐呢

完全已經不是當年那逛街人潮不太來的光景

在我們剛上大學而離開嘉義時

嘉義市區內就有真的可說是上百家的質感餐廳如雨後春筍般開張

讓我們真的不是故意地變成「回嘉好陌生」的土生土長嘉義人

離題了...

總之在目測比較了附近幾家餐廳後

覺得早晨小姐的日式食堂店面最有特色

餐點更有別於一般早午餐常見到無感的法式吐司、德國香腸、薯餅等等

反而是以兼顧健康與全手作取向的日式和風口味

當然更是吸引我們兩個日本動漫魂

餐廳名稱:早晨小姐 GOOD。MORNING(嘉義市西區延平街198號) (專頁)

                  元樂庵おでん (專頁)

營業資訊:05-2223839 假日無訂位

                 早晨小姐          7:00-13:30  週三休  

                 元樂庵おでん  11:00-13:30  17:00-22:30  週三休 

餐點介紹:三明治/早午餐/沙拉/甜點/飲品/定食

用餐日期:2020.09.12 Lunch


檢視較大的地圖

假日不能先預定座位

但我們幸運地十一點多抵達時

店內僅七個座位,剛好就剩下兩個


 

▲兩位店員姐姐們在我們一進來時

就一直要我們趕快把包包、外套放在門口的矮櫃裡

可能是因為空間小吧,怕我們若攜帶大包小包到座位

很容易會撞到其他人客

遞上菜單大致介紹後,要我們趕快點餐

                           「有誰先選好,就趕快先告訴我」

我們都還沒研究清楚有什麼,就一直被督促快決定

有點像在趕翻桌率

不過後來其實沒有啦~若沒有新人客來的話

我們還是可以小聊一番再離開

不過收餐盤倒也是很有效率

我才剛吃完,餐盤就被收走了

是怕我把餐盤也吃了嗎...

▲一進門就看到兩側座位

左邊是連接著櫃台和廚房的吧台座四個

右邊就是面牆的三個座位(上圖)

大家都默默吃然後滑手機...

牆上的菜單是紙本菜單沒有的品項

但是是元樂庵才有供應的「晚餐菜單」

對,這是一家早上叫做「早晨小姐」

中午開始有了另一個名字「元樂庵」的餐廳

菜單

當天沒有拍清楚,請直接參考專頁

置頂貼文即是最新的 早餐菜單

提供時間:7:00~13:30

早餐菜單中最主要餐點就是三明治

可再分為「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」

價格NT 70 ~ NT 150

另有日式炸物、沙拉、早午餐盤、甜點

有甜有鹹,品項其實相當豐富

▲當天午餐菜單 提供時間:11:00~13:30

當天我們十一點多抵達,此時已經開始提供午餐,是日式定食

定食主菜就寫在柱子上的小黑板上,每套定食可以選兩道主食

提供午餐跟晚餐日式餐點的同一間店鋪,

早餐時這裡叫「早晨小姐」

中午則有另一個名稱「元樂庵(專頁)」兼具

早餐菜單則仍會持續提供到13:30

光從店名就大概可預測餐點的風格變化

非常有趣的設計安排

▲店內也有販售日本酒

▲半開放式廚房

可以看到也陳列了許多日本酒

我沒有研究酒,無法講太深...

旁邊還有日式的面具裝飾 (我喜歡狐狸面具~)

不論「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」

都共有多達六種麵包種類可選

不過都是限量的,尤其拖鞋麵包和墨魚麵包比較容易先售完

所有麵包均是使用當天新鮮配送

無添加任何防腐劑或添加物

1. 鮮奶吐司

配方中加入純鮮奶、無添加水

2. 雜糧鄉村麵包

是最受人客喜愛的麵包

使用葡萄籽油,全素可食

3. 法國長棍

Baguette,是麵包界中成分最單純的經典麵包

以麵粉、酵母、鹽、水混揉,無蛋、奶、油

健康又能「嚼」到麥香

咀嚼肌開發者
 

4. 墨魚軟法

5. 岩鹽貝果

6. 拖鞋麵包

也就是巧巴達,是傳統義式麵包,因外型長長扁扁的像拖鞋所以俗稱拖鞋麵包 (Ciabatta=拖鞋)

是含水量高(達83%)的麵包,烤過後外層薄脆內層則鬆軟又帶點嚼勁

店家是使用台灣國產十八麥麵粉、天然酵母(就是指酵母品種較多樣的意思)

無油、無糖添加製作

最快上桌的是不用現點現做的蛋糕捲

一天的第一口就吃到抹茶,好開心啊~

(對,這天為了約會,早餐還沒吃喔)

小山園抹茶捲/片 NT 80

甜點為假日限定

專頁會貼文預告會推出什麼甜點

最近最常出現是「黑糖肉桂捲 (NT 60/顆)」和「小山園抹茶捲 (NT 80/片)」

偶爾有其他如檸檬蛋糕、雞蛋布丁、磅蛋糕等

今天很幸運就有遇到抹茶捲~

▲抹茶蛋糕體茶香有出來,但不是非常濃郁

若搭配太多中間的鮮奶油,會被稀釋掉

▲現做的三明治,除了麵包現烤加熱外

雞腿排也是從生的拿到烤爐內炙燒

而不是原本熟的再覆熱

▲旁邊就擺一籃有很多種新鮮蔬果的菜籃

經典蛋沙拉 加購價NT 20

分量很阿莎力!!

馬鈴薯、切的很細碎的水煮蛋和少量美乃滋

能吃的到碎水煮蛋看馬鈴薯的小顆粒


 

自製蔓越莓醬佐雞肉三明治(雜糧鄉村) NT 90 

一上桌就被這若大體積卻甭一百元的三明治驚艷到

尤其一眼望去是有生菜蔬果的深綠、翠綠、鮮紅、深紫

搭配表層灑上白麵粉的深麥色鄉村麵包切片

五彩繽紛、視覺滿分

麵包片厚度將近2.5 cm

搭配大量生菜

整份看起來就有夠彭湃
 

▲鄉村麵包

以天然酵母(就是指酵母品種較多樣性)發酵,因此產生的孔洞大小不一,非常美麗

麵包中的唯一配料「核桃」粒徑大且也不少

幾乎每口都能吃到一兩顆核桃,都能品嘗到烤過的堅果飄散出的迷人芬芳

我本來就很喜歡核桃,鑲嵌麵包中的核桃則是特別愛

▲多種新鮮美生菜 火焰萵苣、芝麻葉、牛番茄切片

生菜瀝水乾淨,新鮮爽脆,

採用的是「有機栽種、具履歷、農藥抽樣檢驗合格」的玉美有機農場販售的生菜與農產品

水煮蛋切片

▲醃漬帶皮雞腿排,約一般撲克牌的面積大小

厚度則約0.5 cm

以日式照燒醬醃漬,不死鹹

雞皮頗肥厚卻不會很油(但我還是吃到一口後就把剩下的剝掉了…)

雞腿肉部分則精實有彈性,不是多汁軟嫩但也不老硬

能吃到明顯的肌絲纖維

▲店家自製的蔓越莓果醬,帶一點點果肉

以蘋果作為天然果膠,加入大量蔓越莓與冰糖

就是莓果天然滋味,甜中帶點微酸

而非過多化學添加物與糖漿,單調地刺激味蕾神經

鳳梨豬里肌三明治(岩鹽貝果) NT 90

麻吉江點的三明治是貝果麵包

體積看起來相較比我的兩大片鄉村麵包,是小很多

貝果看起來也不是太ㄌㄨㄣ的口感(我愛ㄌㄨㄣ的啦)

單面上鳳梨醬,塞入一樣的生菜和自製醃料里肌肉片

是我第二順位想嚐的口味

不過沒有吃到

心得:

日式居酒屋食堂

空間小,但就非常適合兩人依偎享受清晨朝食的溫馨美味

下次絕對會拉姊姊大人來

然後試試看其他餐點

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。

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Anny Wang

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