麻辣香氣濃郁的傳統麵食,市政府人氣必吃 | 【台北 信義區】佬饕心

佬饕心

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Ann 2020年12月27日

松山文創園區附近有不少小店,很喜歡在這區的巷弄間穿梭

往往會發現新開或以往沒注意到的店,佬饕心是近期才意外挖掘的店,而且又是我很愛的麵食類

佬饕心 菜單(別轉走,會持續更新中...)

[看介紹]老鍋香麻辣麵+慢火細燉番茄湯 NT.230 不客觀推薦★★★★★

[看介紹]私廚炸醬飯 NT.250 不客觀推薦★★★★✩

[看介紹]酥脆炸餛飩 NT.60 不客觀推薦★★★★★

>>點選看環境與交通介紹

看看周遭介紹

從市政府1號出口走約莫5-8分鐘,會看見一家偏日式風格的店

平日中午時段也是人滿為患!但空間規劃舒適,不會感到很擁擠

進到店內,還是滿滿日式風味

但一看菜單才發現,其實是中式麵飯!分麵定食和飯定食

乾麵四種和湯四種可任意搭配,飯的選擇較少,僅有兩種

現在於佬饕心的FB或IG打卡拍照分享,店家會招待飲料一杯

吃吃餐點介紹

麵和飯定食都會附三樣小菜,海帶絲清爽順口

黃金泡菜是我很喜歡的一道小菜,爽脆又多汁,帶點些許微辣

藜麥炒豆我較吃不慣,紅藜麥Q勁,偏甜的味道我不是很愛

老鍋香麻辣麵+慢火細燉番茄湯 NT.230 不客觀推薦★★★★★

麵定食有一份乾麵和湯品外,有三樣小菜、開胃醋飲

可以先喝開胃醋飲,酸酸甜甜作為套餐開頭很適合

老鍋香麻辣麵上有一塊鴨血和豆腐,醬料使用20多種辛香料長時間低溫拌炒

最後僅擷取上層辣油精華拌入麵中!原本辣度是小辣,但辣會疊加,越吃越辣但頗香麻

麵條則用天然小麥粉心製作,口感Q彈含些許嚼感

他不是一碗平凡的番茄湯,而是結合中西式的作法~將蕃茄和獨家香料拌炒後,再慢火墩煮

湯底濃稠和軟綿的五花肉很搭味,酸酸甜甜不會感受到膩口

私廚炸醬飯 NT.250 不客觀推薦★★★★✩

飯定食除小菜會附上炸雞和飲料一杯

米飯粒粒分明超Q彈,我朋友身為飯桶,對這碗飯給出高評價

炸醬鹹香,但對我來說有點過鹹,要和飯攪拌均勻一起入口

配上隨餐附的花椒醬,風味更是不同

他的炸雞才是我的最愛!先將雞肉醃漬入味,再下鍋油炸

表皮金黃,沒有多餘油脂,不停散發出肉香

外皮薄酥脆,輕咬一口會炸出飽滿的肉汁

酥脆炸餛飩 NT.60 不客觀推薦★★★★★

一份大約7-8顆,皮薄淺淺透出內餡的顏色,外表是可口的金黃漸層色

餛飩炸得硬脆,入口便會卡滋卡滋作響

下緣包肉的皮則帶些濕潤微酥,本身即有調味,鹹度適中

沾點旁邊的甜梅醬,酸甜蘊含梅子香,和肉鹹形成雙重口感

大家若選擇麵定食,可以麵和湯選擇一辣就好!

麻辣的香氣和彈勁麵條,讓人會想一吃再吃

連搭配的炸物也都很好吃!難怪時常高朋滿座啊~

佬饕心(粉專)

地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷8-1號(捷運板南線市政府站)

電話:02 8768 3686

營業時間:週一至週日 11:00-14:30 / 17:00-20:30

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