Sapori 義品味小餐屋@台北長春路 — 體驗才華洋溢主廚的家庭式料理

Sapori 義品味小餐屋

聖羅蘭之妻
聖羅蘭之妻 2021年03月07日

義大利名廚Riccardo Ghinori 回台重新開始的家庭式餐館
以家庭式餐館而言內裝又fancy不少
最重要的是不但料理的變化多端凸顯主廚的才華
手作的義麵更是充滿溫暖人心的滋味
令人感動的誠意料理💗

上回來只吃到午餐這回一定要試試主廚的創作

固定菜單,但白板上的變化更令人期待

目前店內的酒單

Riccardo 手作的煙花女麵,上面還綴上完整鯷魚,這道重口味配上主廚手作麵體非常過癮

讓人一吃上癮立刻想續盤的手作gnocchi搭配porcini和義式香腸一上桌香氣逼人, 主廚先煎再拌炒gnocchi 的作法簡直是天才之作👍而蘑菇香氣搭配碎豬肉醬汁的細膩更是溫暖動人

油封鴨腿用下方搭配馬鈴薯泥

豬五花搭配紅酒醬汁也是mama Mia 的好吃,配上漬蘋果去膩也是高招👍

里亞德里煎鱸魚排,蕃茄甘味的醬汁竟然和煎得濕潤的魚肉非常平衡

太好吃的gnocchi 大家決定續盤請Riccardo 換個口味選了carbonara ,煎得酥香的guanciale和主廚總是先微煎過的gnocchi被蛋液完整包裹,這應該是我吃過最美味的carbonara sauce 了👍

手作tiramisu

鳳梨翻轉蛋糕—謝謝支持台灣鳳梨🍍

現擠cannoli

訂閱電子報,美食消息不漏接

相關文章