[食記。超商]全家 Family Mart。台畜沙漠湖鹽雞胸肉&迷迭香雞胸肉

全家便利商店 FamilyMart

NiNiGaGa
NiNiGaGa 2021年05月11日

全家便利商店至今已經有販售很多即食雞胸肉

品牌與口味都比7-11還要多類

較早之前就上市的有

卜蜂義式經典嫩雞胸、台畜雞胸(160克)、大成嫩雞胸(90克)等等

尤其那個台畜啊...嘖嘖

不論在全聯或全家販售的不同種口味

儘管份量跟他牌差不多

就是硬生生價格比別人高50%左右

雖然有的口味(EX. 胡桃木香燻)真的超好吃

但一個定價近百元,貴得很難下手啊

而近期(2021/3月)居然推出

也是一百克包裝,定價...終於較正常的即食雞胸商品

「迷迭香雞胸肉」 和 「沙漠湖鹽雞胸肉」

(圖片來源: 全家食在購安心)

以上兩種口味

外包裝以大片深綠色搭配青綠或土黃色撞色系為主

搭配舉啞鈴的圖樣,看起來就很像潮牌

兩者定價均59元

之前手機app有推出隨買跨店取的五包優惠

單包優惠變成45元

就買了一批來嚐鮮看看

商品名稱: 台畜 沙漠湖鹽雞胸肉 原價NT 59

                  台畜 迷迭香雞胸肉 原價NT 59

營養資訊:沙漠湖鹽雞胸肉 113 kcal / 100 g

                  迷迭香雞胸肉 139 kcal / 100 g

製作廠商:台灣農畜產工業股份有限公司(官網)

購買店家:全家便利商店

用餐日期:略

【沙漠湖鹽雞胸肉】

▲成分與營養資訊

趁機推薦一下全家的「全家食在購安心」網頁

全家曾經或現在正上市的商品幾乎都能在這個網站查到

有商品的照片、營養資訊、原料來源、檢驗報告等詳細履歷與資訊

以下提供台畜這兩款雞胸的連結

沙漠湖鹽雞胸肉    →迷迭香雞胸肉

主成分當然是台畜的雞胸肉啦

產品調味特色是加入塞普勒斯進口的的湖鹽和米麩粉

再加入薑、胡椒粉、辣椒粉、薑黃粉等香料

與大豆油、酵母萃取物等


 

之前台畜的即食雞胸肉,有一兩個共同點

一是,包裝內的水分少

雞胸多是「乾爽」的狀態,但不會因此而吃起來乾澀

二是,雞胸肉不會壓扁,多是圓鼓鼓的狀態

因此同重量卻比他牌雞胸看起來小許多

▲而這次推出的這兩款雞胸似乎就是跟隨大多品牌的特色

雞胸肉浸泡在汁水中

肉塊也有事先壓得比較扁平些

呈現周圍超薄,中央較厚的模樣

▲以真空密封包裝生雞胸肉

再用相對低溫長時的烹煮方法,就是舒肥法

現在大概鮮少見到不是用舒肥方式料理的即食雞胸產品了

只要溫度與時間設定合宜,就不至於讓低脂的肉類乾澀老硬

當然雞胸還是沒有像雞腿那麼Q嫩有彈性

但舒肥烹調可讓雞胸肉鎖住大多水分

壓薄的處理也會讓表面有點爽脆,內層扎實毫不乾澀

既然稱作沙漠湖鹽口味,原本擔心說

會不會沒什麼調味,就只是「鹹鹹的」

好在完全不是那麼一回事

雞胸肉還是有用胡椒、花椒、薑和小茴香等香料調味

添加的湖鹽也應該只是個稍微點綴

大概就是比其他口味再多一點鹹味

偷偷說,跟大成舒迷雞胸肉有八成像

比舒迷雞胸肉再更不鹹

整體而言,

好吃可推薦!!

【迷迭香雞胸肉】

▲迷迭香,是很常見的即食雞胸肉的口味

▲成分與營養資訊

全家食在購安心」提供台畜這兩款雞胸的連結

沙漠湖鹽雞胸肉    →迷迭香雞胸肉

▲迷迭香口味的湯水比較沒有像沙漠湖鹽口味多

雞胸表面上有很多迷迭香的碎片

▲迷迭香與白雞肉果然相當班配

不論是做成像這樣的舒肥雞胸肉、或是與帶皮雞腿一起煎或烤

都很不錯

我覺得相較其他迷迭香雞胸產品,這個產品的迷迭香味道比較淡一些

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