【大推】【高雄,麵食】丁二姊燃麵 - 左營必吃的四川正統宜賓燃麵,獨特酸鹹豇豆麵,炎熱夏天吃起來開胃又清爽

丁二姊

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獨步食客 2021年05月11日

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獨步食客(@doppo_shokkyaku)分享的貼文 於 PDT 2020 年 8月 月 4 日 下午 7:07 張貼

獨步今天要特別來分享這一間已經 n訪了好多次的一間店 

二丁姊燃麵就位於左營區正心街上,主要提供的就是重慶的特色小吃,宜賓燃麵,獨特的麻辣跟花生的香氣,喜歡川味的朋友絕對不要錯過,不過會讓獨步想要一來再來的原因還是獨特酸味口感的豇豆麵,夏天吃起來清爽解暑呦~

因為正心路上的店家比較少,沒什麼路燈,晚上來的時候很容易騎過頭!

晚上要來吃的朋友要眼睛要睜大一下喔!!

二丁姊燃麵創立於 2004年,已經是 10年以上的老店嘍~

裡頭內用的位子不算少

菜單

菜單上面每一種麵類的介紹,非常的詳細(點擊圖片可以放大)

燃麵是四川宜賓當地的特色傳統小吃,吃起來香氣非常的濃郁,而「燃麵」名稱的由來有一種說法,因為此麵乾燥多油,挑起來可如火繩一般點燃而名

點菜單,大碗 +15元

燃麵(加大),70元 + 15元

來這邊一定要來點一下招牌燃麵啦!送上來的時候就可以為到花生跟辣油的香氣

麵體上只有細麵可以選,麵條因為只有跟店家自製的辣油拌在一起,整體吃起來很乾,麵條也很 Q彈,加上特製酸菜跟微麻微辣的口感,鹹香夠味,每次來這一碗絕對是必點

豇豆麵,65元

這個就非常特別了!豇(ㄐㄧㄤ)豆其實就是臺灣話裡的 " 菜豆仔 ",麵體上我們選的是寬麵

裡頭的豇豆完全都是丁二姊燃麵自己醃製的,酸酸鹹鹹的口感吃起來非常的清爽開胃,在這炎熱的夏天吃起來剛剛好,會讓人想要一口接一口的吃

紅油豬舌,100元

豬舌的辣度大概是微辣跟小辣之間,裡頭也是有花生跟淡淡的花椒香,份量很多片

每一片豬舌片切很薄,吃起來彈牙,但也不會太難咬唷~

 店家資訊 


檢視較大的地圖

店名:丁二姊燃麵

地點:高雄市左營區正心街10號

電話:07 556 8579

粉專:

營業時間:11:00 - 14:30; 17:00 - 20:00

備註:週日公休

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以上就是這次的食記分享

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※文章為個人主觀之感受,每個人的味覺感受不盡相同,食記僅供參考※

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