[食記。超商] 7-ELEVEN。21Plus桃木燻雞胸

7-ELEVEN

NiNiGaGa
NiNiGaGa 2021年07月01日

除了久遠以前介紹過我心中的第一名雞胸21世紀風味館元氣雞胸

7-11統一超商最近又有21世紀的即食雞胸新品上市囉

之前全家有賣台畜的胡桃木香燻雞胸肉,好貴但超好吃~

那來看看21世紀的燻雞胸味道怎麼樣呢?

商品名稱:21Plus 桃木燻雞胸

營養資訊:※產線過敏原:奶、蛋、麩質、芝麻、堅果、甲殼類   

                   124.9 kcal / 一份 / 110 g

製作廠商:二十一世紀生活事業股份有限公司

購買店家:7-11便利商店

用餐日期:略

▲成分與營養資訊

主要就是雞胸肉啦

另外還有加蔗糖、鹽、蒜粉、白胡椒和其他香料

此外,食品添加物種類不算太多呢

多磷酸鈉:作為食品改良劑,增加肉類食品的風味與增強口感

焦磷酸鈉(無水):溶於水後水溶液呈鹼性,作為在食品的保水劑

酵母萃取物:增加肉類食品的鮮味

亞硝酸鈉:跟其他亞硝酸鹽類同功能,作為肉類食品保色劑,且能抑制肉毒桿菌和抑制脂肪酸分解,所以具有防腐功能

 

把同為21世紀生產的 (右)元氣雞胸肉放一起比較

▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉

兩者都是110 g包裝,定價均為NT 59

燻雞胸比較硬實,所以乍看體積較小

▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉

倆著熱量、營養比例都差不多

▲表面好光滑!! 乍看很像一個布丁

有一層薄且透明的汁水覆蓋

▲口感表面有點脆,內層扎實卻毫不乾澀

散發非常迷人的燻雞肉香氣,卻又不死鹹

▲可以沿著肌肉紋路撕開,看到明顯的肌肉纖維

軟嫩、多汁不是美味雞肉料理的唯一標準

香氣濃郁、扎實略有咬勁才是他的風格

燻雞固然美味,是西式早餐店、早午餐、三明治等餐廳常出現的肉類食物

可是就是怕食品業者做得太鹹或太乾老

但21Plus的桃木燻雞胸完全沒有以上的問題

非常好吃!

推薦~

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