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義郎創作壽司-忠言店

Rain
Rain 2021年07月28日

#點我查閱高雄推薦餐點​

嗨大家好我是Rain~~~

本來輪到酒吧文,但想說晚上再發好了

今天開盤直接怒賺6000美,可以換電腦了很棒

清明掃墓完想說很久沒來吃壽司

又不想吃迴轉或是吃到飽的,就來試試高級貨

然後就讓我想去吃更多手作壽司~跟拉麵

正文開始

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📃義郎創作壽司-忠言店(臉書
☎️07-5582208
⏲️1130-1400,1730-2100
🌍高雄市左營區忠言路81號
💳刷卡✅


檢視較大的地圖

店家原本在富民路上後面搬來到忠言路

原本富民路店面好像變成素食還什麼的

這間就在小團員、龍華市場斜對面

接下來這邊就要承受義享天地的可怕商圈了

因為我已經開始找不到停車位了...

座位分依、二樓

很建議坐在一樓比較有氣氛,還可以看現場製作

而樓比較屬於包廂的分隔感,也比較幽閉一點

菜單如下,除了有無菜單套餐

亦有分類型單點模式

這次全員都是吃單點模式

雖然無菜單似乎CP值比較高,但我就是想點

之後的壽司店也要這樣瘋狂點,哈哈

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷蔬菜味噌湯$35

湯頭味道蠻不錯的,濃郁度有香

內容物算多,吃起來都有搭配湯汁味道

只是湯品很後面才上這個順序有點問題

🏷蒜頭蜆湯$35

充滿了濃郁大蒜味的湯頭

蜆肉味道有點被帶走沒有那麼鮮甜

湯頭滋味過於濃郁強烈,不是偏清爽的口感

🏷炸豬排$120

這個跟下面的豬排壽司差蠻多的

這邊的脆皮有油味,肉質也蠻硬的

整體吃來很柴很乾澀,雖然肉味尚在

但並不是個合格的豬排,而且拖很久才上餐

🏷綜合生魚片$280

生魚片算厚,但搭配價錢有點貴

味道、口感都一般,鮭魚沒有太多油脂香味

其他的生魚片也很一般,今天主要來吃壽司

🏷牛肉佐桔醋$160

這份我覺得是必點之物,雖然不是壽司系列

桔醋的酸甜滋味很剛好,味道也很棒

牛肉很嫩肉味佳,搭配起來很好吃

再帶點洋蔥刺鼻的提味,目前吃過最好吃漬物

🏷鰻魚手卷$50

🏷蘆筍手卷$50

鰻魚手卷為蒲燒料理,微甜帶點魚味

搭配高麗菜、海苔口感不錯

滷筍沒有醋飯較單調,吃起來味道只有菜味

蘆筍還算新鮮,但沒有醋飯不夠帶勁

🏷豆皮壽司$40

微甜口味帶有多汁的水份

米飯、豆皮口感都不錯,中規中矩的口味

🏷豬排壽司$80

豬排外層非常酥脆柔軟,微帶油味

肉質軟嫩吸收油味散發,雖其餘僅是醋飯、高麗菜

但整個吃起來蠻清爽有味的,完全跟單點炸豬排不同

🏷花壽司$120

裡面的餡料非常豐富,顏色也鮮豔可口

味道更不在話下,非常好吃滋味多元

除了漬物的鹹甜感外還有蔬菜雞蛋提味

醋飯搭配的海苔、卵類,味道都很分明

價錢不便宜,但絕對值得

🏷炙燒鮭魚握壽司$35

炙燒後帶了油脂香氣,搭配本身軟嫩口感

無須沾醬油、芥末,直接享受鮭魚肉質甜美及醋飯

一開始的油脂香氣,會慢慢與肉質、醋飯融合品味

🏷炙燒側緣握壽司$50

通常側緣是比目魚,又是一個油脂香氣爆炸的魚種

這邊的油脂甚帶了點鮮甜味,讓肉質多了一道光環

搭配芥末可以在刺鼻的提味,讓香氣更強烈

要一個人全部吃完都絕對沒問題...

🏷玉子細卷$50

🏷黃瓜細卷$50

🏷干瓢細卷$50

細卷雖然很常見,但這間店的不太一樣

先說說內餡,玉子燒一般蛋味

小黃瓜生味重、干瓢較特別鹹甜感

但更令人訝異的是,醋飯搭配芥末塗抹

讓味道有點嗆舌,但卻整個提味了起來

🏷鮭魚洋蔥丼$200

這碗丼飯我覺得蠻可惜的

首先鮭魚不是丁、塊,而是泥狀

所以攪拌後味道真的沒有呈現出來

再來是醬汁太多造成重鹹甜味,雖有溫泉蛋中和

但整體的味道還是太過於鹹甜無法凸顯食材本質

丼飯因為醬汁過多浸泡有點濕軟,口感上也不太行

以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡,如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

以下為個人口感喜好,僅供參考

分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享

🌟單就壽司來說我覺得這間的水準很棒

雖以前吃過不老但都忘記了,算是第一間手作壽司

其他的餐點就需要看運氣點選了,但吃壽司就對了

🌟價錢方面整餐吃下來意外的便宜,加上是有飽足感的

雖單點價位偏高,但整體CP值很夠

另外也還沒吃過太多間,較難以有客觀比較

🌟環境部分有自己的用餐空間但還是很想去一樓看看

🌟店家態度正常一般,上餐速度很慢需要等待

🌟地理位置離凹子底捷運站大約5鐘路程

附近將會越來越可怕的密集跟便利

📝據我所知較知名的有不老、幕府

還有很多知名手作壽司,我就來挖掘!!!

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我是Rain我們下次再見~~~

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