[食記。台北]山形心心 台北站前旗艦店。柚子鹽味拉麵。

山形心心拉麵 台北站前旗艦店

NiNiGaGa
NiNiGaGa 2020年03月20日

山形心心站前店就在公園路與青島西路的交叉口,每次在路口等紅綠燈時一抬頭都會看到

真是個好位置,看了看了看久了

我就來吃了

餐廳名稱:山形心心拉麵 台北站前旗艦店(台北市中正區公園路22-3號2樓)(專頁)

營業資訊:11:30-14:30 16:30-20:00

分店資訊: 參考專頁

餐點介紹:拉麵/丼飯(即將上市)/瓶裝飲品

用餐日期:2019.03.08 Dinner


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山形心心最初便是成立於日本的山形縣,之後在台中開了台灣的第一間分店

現在台中、新竹和台北都有分店

不過因為台灣的只有臉書專頁,而且最近又有店開有店關

實際上有哪些分店還真的是令我摸不著頭緒...

▲山形心心台北站前在在公園路上的二樓,跟沙龍店共用樓梯

▲門口

▲門口處的櫃檯、飲料櫃與自助茶水

▲店內環境

電視播放著日劇,整個就很有日本食堂的氣氛

▲廚房,可以透過玻璃窗看到整個廚房料理過程

▲靠窗的吧台座位

▲靠窗的吧台座位直接面對公園路,風景還不錯

不過外面天暗時,應該不是你看路人而是路人看你ˊ_>ˋ

▲柱子上都有菜單,自行填單後到櫃檯點餐結帳

菜單(拍攝日期:2019.03.08)

▲餐具與調味料都是自助的

右邊兩個紙碗,一個是放糖果,另一個則是放玻璃瓶飲料的「瓶蓋」

山形心心主打的就是高聳的二郎系男氣拉麵,這「男氣」取名真的有點怪

除了麵份量是一般的兩倍或(加大版)三倍

賣點就是那滿滿的豆芽菜堆成的菜山

▲瞥到隔壁桌點的男氣拉麵!!

山形柚子鹽味拉麵 加叉燒 加蔬菜 湯清淡 NT150+50+35

加的蔬菜可以另外放,也可以像我的這樣,直接加到拉麵裡

蔬菜就是滿滿將近半碗的豆芽菜

加叉燒則是一片變五片

另外基本配料是一片海苔、鳴門漩渦魚板、半顆溏心蛋、蔥花和少量高麗菜(淹沒在下面)

等等.....這豆芽菜若堆起來,不就是店家所謂的「男氣拉麵」嗎

所以店員是故意把菜山推倒刻意區分嗎? 

▲柚子鹽味湯頭的清淡版,真的油很少

湯頭真的有柚子的香與甜味,但又有鹹味

感覺有點像在喝帶鹹的柚子茶

還蠻好喝的呢

不過我的大量蔬菜和麵把湯都吸光了,才喝幾口我的拉麵就變乾拌麵啦

▲溏心蛋,蛋黃甜甜的略黏稠,好吃

▲叉燒用主要是瘦肉的部位做成,也因為我是先看了照片確定是瘦肉才會加肉的

我不喜歡肥肉太多的叉燒,所以這種的我很愛囉

▲叉燒肉表面略反射著金屬光澤,是肌肉本身的礦物質及鐵質,加熱與氧化作用的產物

正常現象囉

代表這塊肉鐵質豐富?

▲埋沒在加料的滿滿豆芽菜和叉燒肉片下的麵條,終於撈出來了

山形心心的麵條為自家製麵,看其他部落客文章在台中的店有說到有種粗細可以選擇

不過在這裡事就固定一種「粗麵條」

黃色略捲曲的拉麵條,沒有麵芯但口感也蠻有彈性的,還不錯啦

心得:

柚子鹽味湯好喝

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以上。

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