【台中豐原】豐榮肉丸豐東店│在地人氣美味銅板小吃│皮Q肉香搭配獨有醬料......

豐榮肉丸

熊胖の妃常生活
熊胖の妃常生活 2020年04月17日


豐原特色小吃真的是多到不勝枚舉,今天熊胖要分享的這家,我相信許多在地的豐原人絕對都有買過,吃過。就算沒有買過吃過的人也聽過、看過,沒錯!這家的名氣就是這麼響亮,從營業開始,人潮雖然沒有像排口罩一樣多到爆炸,來往前來的顧客也不間斷,除了廟東夜市內的正老牌與金樹之外,我想應該是豐原這一帶人氣居高不下的肉丸小吃專賣店了


豐榮肉丸據熊胖所知豐原有三家,除了豐東路之外,一家在三民路上,另一家則是在中興路,三間都擁有獨自的顧客粉絲,誰也不搶誰,畢竟區域上的不同,況且彼此的距離也算蠻遠的。


從開始營業,店家的油鍋內就排滿了一顆顆的肉丸,看著它們,心中也幻想著是否在跟我說「選我、選我」XD,有點改不了的幻想症又出現了。


店家的動作相當的俐落且熟練,不過這也是理所當然的,都不知道已經做了多久了,做了這麼久還不熟練那才真正的奇怪。


豐榮肉丸的肉羹湯,聽說也是一絕,不過熊胖對肉羹的味道被自己的媽媽養刁了,且在外常常都遇到很雷的肉羹,所以外面的肉羹湯就鮮少嘗試了,喜歡肉羹湯的朋友可以試試。


店內大約有5張內用桌,因為疫情嚴峻的關係,內用的客人變少了,大多的顧客都採用外帶的方式,避免群聚感染的風險,唉!這次的疫情對許多各行各業對來的衝擊真的是不小,大家加油!


豐榮肉丸賣的品項超簡單,肉丸、肉羹湯、扁食湯,重點是價格都是均一價,一律都40元,不管是顧客或是店家都很好計算。

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▲肉丸 40元   豐榮肉丸每一顆肉丸其實都不算小顆,這裡的醬料與廟東夜市所賣的也不一樣,來豐榮肉丸叫肉丸的話,店家都會主動幫顧客加辣,不吃辣的朋友需要事先告知,避免與店家產生爭執。  

  豐榮肉丸的肉丸是以油炸的方式保溫,外層的表皮相當Q彈有嚼勁,熊胖知道有些人吃肉丸喜歡先吃內餡再吃外皮,熊胖則事先喜歡吃外皮在吃內餡,各位朋友呢?你們喜歡什麼吃法呢?  

  豐榮肉丸的內餡肉,並非是我們一般所吃的那種肉丸哦!他們家的肉是比較屬於里肌肉片組裝起來的,搭配筍塊、少許蝦米增加香氣與口感。  

▲ 扁食湯 40元   如同上述所說,熊胖鮮少在外面點選肉羹湯來喝, 所以熊胖來豐榮肉丸點的湯真是千篇一律,到目前為止從來沒變過,豐榮肉丸的扁食湯比較古早味那一種,很多人都會比扁食與餛飩混在一起,在熊胖的認知裡,餛飩是屬於比較大顆,類似溫州大餛飩那一種,扁食則是少少的肉,然後尾端有柔柔又軟軟的麵皮,又稱作為雲吞,到底哪一種說法才是正確的也不知道,反正東西好吃比較重要XD。  

  豐榮肉丸的口感與味道是熊胖可以接受的範圍,雖然熊胖最愛的並不是豐榮肉丸,但美食這種東西總是各有所好,想解嘴饞、當下午點心,其實熊胖倒是覺得也是蠻OK的。  

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